其营业时间便由早上逐渐延长，甚至能到中午。
小猫第一次去这家店的时候正好赶上羊肉汤卖完。连配汤的焦脆烙饼都已经卖光。
但好在九月多之后，这家店的营业时间便已逐渐延长。
进门之后便能看到一张大铁鏊。
这是用来做饼的。
做出来的饼色泽金黄。口感上佳。
只要尝过一口，便很难忘却这种口感。
店里的食客从小到老，下到八岁，上到八十皆有。
小孩子乐意吃焦脆的烙饼，老人则喜欢将饼放入羊肉汤中，待其稍微软化之后再入口。
两种吃法各有千秋。
小猫进门只是一个眼神，做饼的大娘便知道，要按惯例来三块钱的饼。
至于羊肉汤则不在店门口这边报，而是直接进到里间。
李江有一个专门的工作台。上面放着盐碎韭菜羊油以及其他调料，老板则在工作台后，神情专注地看着锅里。
“来份羊杂汤。再加一份羊脑。”小猫之前喝惯了羊肉汤，如今换羊杂汤换换口味，但是无论如何一份羊脑是少不了的。
羊肉性温补。熬煮出来的汤更是鲜美异常。
羊杂汤的味道与羊肉汤差不了多少。但是其口感胜出一筹。
至于羊脑，则是用来以形补形。
小猫是脑力工作者，经常在电脑前一坐就是一天，绞尽脑汁都不一定能够写出一个字。
这种情况下，核桃之类的东西便经常吃，而这养脑则是最近才发现的，吃了之后颇有裨益。这让小猫忍不住爱了起来。
片刻功夫，一碗热气腾腾的羊杂汤已经完成。
因为要保持羊汤本身的味道，所以汤中并未放盐。加盐量的多少按照顾客自己的口味而定，配料之中的芫荽以及韭菜也是按照顾客自己的喜好去添加。
这种吃法颇有一种自助餐的感觉。
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